TZİ3631320

TZİ3631320 - Restoran Yönetimi (3-0-3) AKTS (5)

Menünün tüm yönleri, mutfak ekipmanı, gıda alımı ve üretimi, sanitasyon, personel, pazarlama ve finansal konuların ele alınması, restoran operasyonları için teknolojinin kullanımının tartışılması ve vaka çalışmaları yapılması dersin içeriğini oluşturmaktadır.

FAKÜLTE DUYURULARI

Top