MİSYONUMUZ

Gastronomi ve mutfak sanatları alanında uzman, Türk ve dünya mutfak kültür ve uygulamalarına hâkim, gıda üretim süreçlerini sürdürülebilir çevre bilinci ve etik değerler çerçevesinde gerçekleştiren; bilgi, beceri ve donanım sahibi; araştırmacı, lider ve girişimci şefler ve profesyoneller yetiştirilmesini sağlamak.

VİZYONUMUZ

Gastronomi ve mutfak sanatları alanındaki ulusal ve uluslararası gelişmeleri takip ederek, bu alanda sektörel ve akademik bakışa sahip bilim insanları yetiştirmek.